本系大學生修業課程表中，各修業科目間並無檔修之規定。本系113學年度大學部入學生科目表中，課程之組成在材料基礎課程合計超過39學分，佔最低畢業學分（132學分）之28%以上，超過IEET之AC2004標準（Criterion 4.1.1）所規定之最低要求（四分之一）。專業課程包括必修22學分與選修至少34學分、共計至少56學分，佔最低畢業學分40 %以上，超過IEET之AC2004（Criterion 4.1.2）所規定之最低要求。

1. 材料基礎課程

本系之材料基礎課程，包括一年級所開設之微積分(一)(二)(6學分)、普通物理(一)(二)(6學分)、普通物理實驗(一)(二)(2學分)、普通化學(一)(二)(6學分)、普通化學實驗(一)(二)(2學分)、材料科學導論(一)(二)(6學分)、工程材料力學(3學分)、計算機程式(3學分)、材料科學英文導讀(1學分)等課程，共九種課程列為必修課程(共35學分)。

2. 專業銜接課程

二年級所開設之材料專業課程銜接，分別有：物理冶金(一)(二)(6學分)、材料熱力學(一)(二)(6學分)、工程數學(一)(二)(6學分)、材料實驗一(1學分)、材料實驗二(1學分)等六門學科列為必修課程 (共20學分)；也同時開設如金屬材料(3學分)、陶瓷材料(3學分)、半導體材料(3學分)、高分子概論(3學分)必選(四選三)，提供學生修習材料科學及工程相關課程之銜接。

3. 專業課程

專業課程則因應時代需求與教師研究專長，從三年級起大致分為金屬材料、陶瓷/玻璃材料、半導體材料與高分子材料領域。金屬材料領域課程包括金屬熱處理(3學分)、鋼鐵冶金(3學分)、工程圖學(3學分)、材料機械性質(3學分)、相變化(3學分)、粉末冶金(3學分)、鑄造學(3學分)、金屬製程(3學分)、破壞科學(3學分)、腐蝕與防治(3學分)…..。陶瓷/玻璃材料領域課程包括陶瓷製程(3學分)、電子陶瓷(3學分)、玻璃學(3學分)、玻璃製程(3學分)、光纖材料(3學分)、物性量測實驗(1學分)、材料光電磁特性(3學分)、界面化學(3學分)……；對於有心投入電子及光電領域之學生，開授半導體物理(3學分)、半導體材料(3學分)、量子物理導論(3學分)、光電材料(3學分)、材料物理性質(3學分)等課程提供學生作為選課之參考；高分子材料方面則開設高分子概論(3學分)與高分子物理(3學分)。材料製程實驗(1學分)、物性量測實驗(1學分)與材料專題(一)(二)(2學分)則是訓練學生動手做材料相關實驗，並寫成研究報告，另有必修課結晶繞射學(3學分)為材料分析儀器XRD與TEM之理論基礎。

4. 進階整合型課程

大部分的科技產品包含了金屬、陶瓷/玻璃、半導體與高分子等材料的整合。整合型課程包括能源材料(3學分)、生醫材料(3學分)、電子構裝(3學分)、先進材料(3學分)、厚膜技術(3學分)、材料設計與選擇(3學分)、半導體製程(3學分)、光電元件與製程(3學分)、奈米材料(3學分)、薄膜技術(3學分)、表面科學及工程(3學分)、材料分析(3學分)、儀器分析(3學分)、電子顯微鏡學(3學分)等課程，提供學生作為選課之參考。

5. 通識課程

請另見通識中心規定。